Candilhes Cuisine # 45 - Cervejaria Docas

Imagem retirada daqui.

Domingo de Páscoa finalmente o espaço que há muito, muitos esperavam abriu. A cervejaria Docas. Já lá fomos três vezes. Mas está difícil a escolha de palavras para o descrever.

São muitas as falhas, muitas mais do que aquelas que seriam previstas para um espaço novo, com uma nova equipa e com pouca ou nenhuma experiência no ramo. Vamos por partes. A sala é agradável, como seria esperar num espaço completamente novo. Embora a disposição das mesas e a decoração deixe muito a desejar. A moldura e o espelho não coadunam em nada com espaço, por exemplo.

Aparentemente havia um problema com a cerveja de pressão. Aparentemente porque achamos que o problema estará mais relacionado com a falta de experiência dos empregados. Mas o pior estava para vir. Quando encontramos um restaurante completamente repleto compreendemos que o serviço será demorado. Até compreendemos que seja muito demorado.

Uma hora à espera é muito, mas muito tempo. Pior só mesmo a resposta do empregado: “no continente esperam muito mais tempo!” Realmente a falta de profissionalismo e de educação foi do mais baixo que podia haver. Lá então pedimos as entradas. Aí a história já foi outra. Eram simplesmente deliciosas. O melhor pica-pau que alguma vez provamos. Mas ainda estávamos a deliciar-nos com aquele magnifico molho de “lamber o beiço” e, para grande surpresa nossa, tivemos que interromper, pois os bifes já estavam na mesa.

Realmente há muito a corrigir e a juventude do espaço não explica tudo. Mas o mal-estar na mesa ficou logo sanado quando provamos o molho. Realmente uma combinação perfeita: a melhor da carne açoriana com fenomenal molho de mostarda. O bife à Docas também estava excepcional. Por fim, lá com alguma dificuldade conseguimos convencer o empregado que queríamos sobremesa. Aconselhamos o ananás flamejado. Muito bom.

Já da última vez que lá fomos não tivemos tanta sorte com o molho (nem com as batatas pois esqueceram delas) e o problema está relacionado com a juventude das caçarolas, que transmitiam ainda algum do seu sabor ao molho. Problema que é resolvido com o tempo.

De referir ainda que a lista de cervejas, apesar que não conter uma das nossas preferidas, a Guiness, é extensa, repleta de excelentes marcas como: Erdinger ou Chimay e porventura a melhor cerveja do Mundo, na sua categoria, a Tripel Karmeliet, belga, como não podia deixar de ser.

Os preços são razoáveis e apesar de ser permitido fumar na sala (com capacidade para cerca de 70/80 pessoas), deve ser dos poucos locais, por cá, onde o sistema de ventilação funciona.
Ponta Delgada estava muito necessitada de um espaço como aquele. De um espaço que sirva excelentes refeições até de madrugada. E apesar de todas as suas limitações, consequente, ou não da juventude, preenche um vazio enorme.

Gostamos: da comida, principalmente do pica-pau, do bife com molho de mostarda e o bife à Docas. A qualidade do pão combina com a distinção dos molhos em questão. Gostamos ainda da boa localização e do esforço de alguns do empregados e dos proprietários que tentavam disfarçar a falta de experiência.

Gostamos menos: da falta de profissionalismo e de educação de um ou outro empregado. Boa tarde, boa noite e obrigado são palavras muito pouco pronunciadas por alguns deles. O tempo de espera, mas acreditamos que com o passar dos dias isso seja mais ou menos resolvido, até porque é só uma questão de organização. Porque na cozinha o trabalho é muito bem feito e muito rapidamente.

Apreciação: 3.5 em 5 Candilhes, com capacidade de subir muito mais.

E-mail: cervejaria.docas@gmail.com

Morada: Portas do Mar, loja 8
9500- 763 Ponta Delgada

Telefone: 296 702 000

Prometemos voltar, daqui a algum tempo, para registar, ou não, as melhorias.