Candilhes Cuisine # 46 - Cachorros do Maurício

Em época festiva aqui fica uma sugestão diferente da habitual.

Amados por muitos, isso para sermos um pouco anglicanos, os irmãos mais famosos da noite, e dias de festa, de Ponta Delgada, alimentam muito boa gente. Chega a ser ridículo, isso para os Açorianos que não estão habituados a esperar por nada, o número de pessoas em fila para saborear o dito “Cachorro Quente” ou se preferir Hot Dog (podem ser também chamados de: Frankfurters, Franks, Wieners, Weenies, Wiener Würstchen, Frankfurter, Würstel ou simplesmente Cachorros).

Maurício e Eusébio não se ficaram pela salsicha e mostarda. Apetrecharam-no com batata frita em palha, cebola, repolho, molho de tomate, tabasco, maionese e, uma inovação, talvez para dar um toque lusitano à importação: azeitonas picadas.

A rapidez com que se desembaraçam do número de clientes é um dos seus segredos, sendo que a qualidade dos ingrediente e a imensa simpatia fazem com o seu estabelecimento, leia-se carrinho, seja de longe o mais concorrido da cidade. Aliás a velocidade de execução é de tal forma elevada que muitas vezes, muitos de seus clientes (estrangeiros, geralmente) necessitam de visionar a repetição, em câmara lenta, para descobrirem o que é que o Maurício e o Eusébio são capazes de fazer com uma salsicha. Como aqui já demos conta. Mais, uma das informações mais valiosas que as guarnições das corvetas que estão destacadas nos Açores transitem aos seus camaradas, que os rendem na comissão de serviço, é a morada do carrinho dos irmãos.

Aqui fica a nossa singela homenagem aos irmãos que têm prestado um importante e valioso contributo à nossa cidade, ilha e região. Alimentando todos os que cá vivem e passam e não encontra mais nada aberto a partir da meia-noite (e já estamos a ser muito simpáticos com as horas).

Foto da passagem de ano retirada daqui. O que só prova que o Maurício e o Eusébio estão sempre lá. E agora até com jalecas e tudo.

Gostamos: da localização, mais central seria impossível, do horário, do cachorro, como não poderia deixar de ser e da extrema simpatia do Maurício. Como diziam os desenhos animados: “Maurício – meu amigo do peito!”.

Gostamos menos: da falta de cuidado de muito de muitos dos clientes, que por vezes deixam algum lixo na principal avenida de Ponta Delgada.

Apreciação: 5 em 5 Candilhes, o melhor cachorro de Ponta Delgada só podia levar nota máxima. Sendo que os preços são os seguintes: Cachorro – 2,5€; Sumos – 1,5€ e águas – 0.50€.

Morada: Esquina entre a Praça Gonçalo Velho Cabral (Portas da Cidade) e Avenida Infante D. Henrique (Avenida Marginal), Ponta Delgada. Coordenadas: 37.738820, -25.668311